Frokostsmoothie med yoghurt og blåbær

Du trenger kun å kutte opp én ingrediens!

Dersom du er blant dem som ikke er så sulten om morgenen, kan smoothie være et topp alternativ til frokost for å starte dagen på best mulig vis. Som dagens første måltid kan det være en fordel å tenke igjennom hva du tilsetter slik at det blir et mettende og fornuftig sammensatt måltid som holder deg gående helt til lunsj.

At du kun trenger å kutte opp én ingrediens gjør at denne smoothien går superkjapt å lage på morgener med dårlig tid.

Dersom smoothien kun er basert på frukt og juice kan den bli rik på fruktsukker. Derfor er det en god idé å tilsette en kilde til både sunne fettsyrer og protein dersom det skal erstatte et måltid. Dette er nøyaktig en slik smoothie som fungerer som en fullverdig måltidserstatning.

 

  • Yoghurt bidrar med proteiner og B12-vitamin.
  • Mandler tilføyer sunne fettsyrer.
  • Smoothien blir fiberrik og holder magen i gang.
  • Blåbær og appelsinjuice er en god kilde til C-vitamin, som bidrar til opptaket av jernet som finnes i havre og mandler.
  • Jernet som finnes i plantebasert mat er noe vanskeligere for kroppen å nyttiggjøre seg av, men dersom du spiser C-vitaminrik frukt eller grønnsaker ved siden av plantebasert jern, øker du opptaket.
  • Meieriprodukter eller plantebaserte alternativer til melk som er tilsatt vitamin B12 er fint å bruke som væske i smoothie. B12 er viktig for produksjon av røde blodceller, og har du for lave nivåer kan du føle deg trøtt og slapp. Man er spesielt utsatt for lavt B12-inntak dersom man ikke spiser animalske produkter, og da kan det være lurt å velge plantebasert produkter som er beriket.

 

Tilberedningstid: 10-20 minutter

Tilsvarer cirka 4 dl ferdig smoothie

 

Ingredienser:

1-2 cm fersk ingefærrot

2 dl appelsinjuice

1 dl vann

3 ss yoghurt naturell, gjerne gresk eller tyrkisk type

2 dl frosne blåbær

2 ss lettkokte havregryn

5 stk mandler

0,25 ts kanel

 

Fremgangsmåte:

1. Kutt eller riv ingefær i biter og ha i blenderen.

2. Tilsett appelsinjuice, vann og yoghurt først. Deretter frosne blåbær, havregryn, mandler og kanel. Kjør til en jevn smoothie.

 

Tips!

  • Det anbefales å tilsette våte ingredienser først når man lager smoothie for å skåne blenderen mot harde biter.
  • Du kan bytte ut lettkokte havregryn med store havregryn etter ønske.

 

Bytt gjerne ut yoghurten med et plantebasert alternativ for å gjøre den vegansk.

NO/NYP/0919/0102

Publisert september 19, 2019

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *